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天津饮品外卖加盟排行榜

2020-03-03 16:07:46

今年的疫情,又让外卖成为了餐饮的重要增长极。线上订单快速增长,却让许多知名餐饮企业则感到掣肘:虽然它们已经开始了线上另立SKU、多元零售化的征程,但实际上,在这场与疫情的拉锯战,它们是——“被外卖。产品不具备竞争力,准备不足。

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实际上,相比于大量专注外卖的中小型餐饮,大型实体餐饮品牌做外卖有先天的优势,譬如品牌的安全背书、中后台资源所带来的品质保证和价格优势等。

但这些理所当然的优势没体现出来。为什么?有人解读,问题出在供应链体系的僵化——长期的直营模式,使得大部分传统餐饮企业不再灵活,在危急时刻,无法和核心供应商找到出口,而是一头栽倒

不管怎样,这场风暴,必将倒逼传统餐饮进行盈利模式的丰富化。



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